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WebMDアーカイブからあなたはチョコレートを切望していますが、低炭水化物ダイエットに固執しようとしていますか?問題ない. 「低炭水化物」の洪水はビールからパスタまで扱います、そして、キャンディーさえカロリーよりむしろ炭水化物グラムを数えているダイエット者の欲求を満たすためにここ数カ月の間スーパーマーケットの棚を打ちました. 「低炭水化物」、「低炭水化物」、「炭水化物 - スマート」などの主張により、これらの製品はアトキンスおよび他の低炭水化物ダイエットの信者が伝統的に高いという欲求を満たしながら減量計画に忠実であり続けることを約束する炭水化物食品. しかし、低炭水化物ビールは通常のバージョンよりもあなたにとって良いものでしょうか。低または低炭水化物含有量は本当にどういう意味ですか?専門家がマーケティングは科学の先を行くと言うところです. 「低カロリー」または「低脂肪」の主張とは異なり、FDAは「低炭水化物」が何を意味するのかを法的に定義していません。. 来週、その肥満ワーキンググループが2月にFDAコミッショナーに報告を提出するとき、機関は最終的に低炭水化物の議論について秤量するでしょう. このグループは、消費者がよりスマートな食品を選択するのを助けるために、より厳しい表示要件を推奨することが期待されています。. 産業界と消費者団体はFDAに低炭水化物の主張の定義を提供するだけでなく、黙示の低炭水化物の主張の使用と製品ラベルの「正味の炭水化物」のカウントにも取り組むよう求めています. 「人々は、パッケージ上の「無脂肪」が「無脂肪」を意味すると想定したのと同じように、「炭水化物を意識した」および「炭水化物 - スマート」のような主張を有する食品では体重を増やせないと仮定する。 ;あなたの腰に、 "ボニーリーブマン、公益科学センター(CSPI)の栄養部長は、ニュースリリースで述べています. 「低炭水化物食品のカロリーが考慮に入れられないと仮定することは、大きな飛躍的な信仰である。. "医学研究所によると、1歳以上の栄養素、大人、子供の推奨される1日摂取量を設定する団体は、1日に130グラムの炭水化物を食べるべきです. 年齢にもよるが、IOMによると、男性は通常1日に約200〜330グラムの炭水化物を食べるのに対し、女性は毎日約180〜230グラムの炭水化物を食べる。. 炭水化物は脳の主要な燃料源であり、毎日の最低必要量はこの必要性に基づいている。. 研究所は、非常に低炭水化物の食事療法を受けている人々が十分な毎日の炭水化物を得ていないかもしれないと指摘します. 専門家らは、FDAが炭水化物の問題に取り組むまで、製品ラベルの低炭水化物の表示を解釈する方法について自分自身を教育することは消費者次第だと言っています. 法律により、食品製造業者は、製品に含まれる総炭水化物の数を栄養成分表示に記載することが義務付けられています。. しかし、低炭水化物製品の製造業者は、食品の「正味の炭水化物」含有量に関する情報を記載した、栄養表示の隣に別のボックスを含むことがよくあります。. 純炭水化物含有量は、血糖値を上昇させる製品に含まれる炭水化物の量を反映するように設計されています。これはアトキンスのような低炭水化物食の重要な要素です。. それは彼らの数学だ」とボストンのタフツ大学の栄養科学政策学部のインストラクター、ラリー・リンドナーは言う。. 「彼らは、炭水化物のグラム数がどのようにあなたが彼らが数えるだろうと思う方法を数えないかについての公式を持っている. 「登録栄養士サマンサヘラーは、正味炭水化物含有量の計算では、多くの食品会社が栄養成分ラベルにリストされている総炭水化物の数からグリセリンや糖アルコールのような他の炭水化物と同様に食物繊維のグラム数を差し引く. ニューヨーク大学メディカルセンターの上級臨床栄養学者であるヘラー氏は、「彼らの理論的根拠は、グリセリンと糖アルコールが通常の炭水化物ほどには早くも血糖も上昇させないことである」と述べている。. 「これは正しいが、彼らはまだカロリーを持っているという事実を無視することを選んでいる」. 「たとえば、Lindnerは最近、低炭水化物製品のサンプリングと「通常の」ビールの同等品とを比較しました。. 彼は、はるかに高い値札にもかかわらず、低炭水化物ビールにはほとんど同じカロリー数が含まれていることを発見しました。. 彼の研究によると、12オンスのMichelob Ultra Low Carbohydrateは、96カロリーと3カロリーのMiller Liteの1ボトルよりもカロリーが1つ少なく、炭水化物が約0.5グラム少ないことがわかりました。. 比較すると、普通のビールは典型的には一食当たり約150カロリーと10グラム以上の炭水化物を含みます. 製造者の数学に頼るのではなく、炭水化物を意識した消費者が栄養成分表示の中の炭水化物の総数を見て、それから食物繊維だけを差し引くことが推奨する。製品. 糖アルコールとは異なり、ヘラー氏によると、食物繊維は消化されないため、食物繊維は食品のカロリー量に大きく寄与しません。. 低炭水化物製品および食事療法の人気にもかかわらず、栄養士はアメリカの肥満流行は衰退の兆候を見せていないと言い、そして低炭水化物熱狂は10年前に低脂肪狂乱がしたのと同じ方法を果たすかもしれない. 「低脂肪流行の間、人々は尽きて低脂肪スナックウェルクッキーを購入しました」とLindnerは言います. 「ええ、何だと思いますか?彼らはOreosやChips Ahoyと同じカロリー数を持っています、そしてそれらを食べ続けても体重を減らすことはありません。. 彼らは基本的に彼らが置き換えることを意図しているものと同じくらい多くのカロリーを持っています、そしてあなたがより少ないカロリーを食べないならあなたは体重を減らすつもりはありません. 「ヘラーは、バルジとの戦いに勝つことは、ビールのような空のカロリーの一つの供給源を他の低炭水化物バージョンに取り替えることについては同意していないと言う。. 「健康的な食物や不健康な食物を食べることで体重を減らすことができます」とHellerはWebMDに語っています. 「健康的な食生活で健康的な体重に到達し、それを維持しようとしているのであれば、私たちは好むでしょう、そしてあなたの体はより幸せになるでしょう. ラリー・リンドナー、タフツ大学健康栄養ニュースレター編集長。講師、タフツ大学栄養科学政策学部、ニューオーリンズ. サマンサヘラー、MS、RD、上級臨床栄養士、ニューヨーク大学メディカルセンター.
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May 2019
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